Најздравији (и нездрав) начин јести пилетину

Исхрана

Пилетина је основна дијета исхране готово сваког спортисте. Богат је протеинима, приступачан и једноставан за припрему. То су неки од разлога зашто је пилетина недавно надмашила говедину у погледу америчке потрошње, нешто што се није догодило више од 100 година. Али нису све пилетине једнаке. Припрема, начин кувања и начин послуживања могу имати велики утицај на то колико је ваша пилетина заиста здрава. Да бисмо вам помогли да видите да ли је ваша птица поштена, саставили смо три најздравија и најздравија начина јести пилетину.

Пилетина са жара је одлична. Једноставно је, лако је, хранљиво је и свестрано је. Уз роштиљање, пилетину не утапате у уљу или масти као у неким другим методама припреме. Хоћете ли остати без коже или не, зависи од вас.


Леонардо Фавио узрок смрти

Пилетина је основна дијета исхране готово сваког спортисте. Богат је протеинима, приступачан и једноставан за припрему. То су неки од разлога зашто је пилетина недавно надмашила говедину у погледу америчке потрошње, нешто што није . Али нису све пилетине једнаке. Припрема, начин кувања и начин послуживања могу имати велики утицај на то колико је ваша пилетина заиста здрава. Да бисмо вам помогли да видите да ли је ваша птица поштена, саставили смо три најздравија - и најздравија - начина једења пилетине.



Најздравији

Пилетина на жару

Пилетина на жару

Пилетина са жара је одлична. Једноставно је, лако је, хранљиво је и свестрано је. Уз роштиљање, пилетину не утапате у уљу или масти као у неким другим методама припреме. Хоћете ли остати без коже или не, зависи од вас.

Дуго се сматрало да пилећа кожа нема никакву хранљиву вредност. Веровало се да то није ништа друго до празан извор масти и калорија. Али је показао да највише масти у пилећој кожи је добра масноћа - што значи да је незасићена, па има користи као што је смањење ризика од срчаних болести. Ипак, нису све масноће у пилећој кожи добре масноће и додају калорије, па ако покушавате да се одлучите за врло мршав оброк, пилетина без коже је боља. Роштиљ уз поврће уз пилетину припремите за врло здрав оброк.

Научи 5 здравих начина облачења пилетине са жара .

Поширана пилетина

Ако је пилетина са роштиља превише сува и без окуса, криволов ваше пилетине могао би бити добра алтернатива. Криволов укључује потапање хране у течност и кување на релативно лаганој ватри. Попут пилетине на жару, и пилетина је кришом добра јер јој није потребно уље или маст.

Пилећи темељац се често користи у криволову, али може бити богат натријумом. Најбоља опција је употреба воде и додавање поврћа и зачина - попут целера, шаргарепе, мајчине душице, зрна бибера и першуна. Пилетина ће упити ове ароме и остаће вам укусан, нежан и здрав комад меса.

Пржена пилетина

Ако желите изванредан, брз и лак начин за прављење укусног пилећег оброка, пржење уз мешање је прави пут. Пржење у мешавини укључује пржење више састојака танко резаних на мало уља. Да, за разлику од криволова или роштиљања, за пржење потребно је уље. Али то је врло мала количина (обично само кашика или мање), а могу се користити и здравија уља попут уља репице или екстра лаганог маслиновог уља.

Мешано пржење захтева супер витка пилећа прса без костију, без костију, а здраво јело за пржење препуно је поврћа као што су броколи, паприка, грашак, шаргарепа, печурке и бок чој. Упарите га са смеђим пиринчем или квинојом, а пржена пилетина је одлична опција за оброк.

ПОВЕЗАН: Како направити пилећу мешавину

Нездрави

Погрешна пилетина ротиссерие

Видите златно-смеђе пилиће како се полако окрећу на металним стубовима у безбројним ресторанима и супермаркетима. То су пилићи ротиссерие, и они су лудо згодни и обично прилично јефтини. Цостцо , по само 4,99 долара по комаду. Али то није најздравија врста пилетине за јело. Места као што су Цостцо и Бостон Маркет снажно се расољују и зачињу своје пилиће у ротиссерију. То значи да је нежно и сочно, али пуца са натријумом.

У порцији од само три унче (отприлике величине шпила карата), пилетина Цостцо ротиссерие садржи 460 мг натријума (2.300 мг је препоручена дневна граница) и 2,5 грама засићених масти. Пола а ротиссерие пилетина, коју можете гладно спустити за једно седење, садржи 1.380 мг натријума, 10 грама засићених масти и великих 340 мг холестерола. (Америчко удружење за срце препоручује ограничавање уноса холестерола на .) Ротиссерие пилетина такође садржи тамно месо у бутинама, ногама и батацима, које садржи знатно више засићених масти од белог меса.


Филм Јованка Орлеанка 2018

ПОВЕЗАН: Учините Ротиссерие пилетину бољом помоћу 2 једноставна рецепта без кухања

Пржена пилетина

Није изненађење: пржена пилетина није најбољи начин да се поправи перад. Пржена пилетина се прави тако што се узме комад пилетине, засоли, уваља у брашно и мешавину зачина и пржи (обично на свињској масти). . Нутриционистичка разлика између пржене и гриловане пилетине је запањујућа.

Једна дојка пржене пилетине Оригинал Реципе КФЦ садржи 320 калорија, 14 грама масти и 1.130 мг натријума. КФЦ Ектра хрскава пилетина је пржена два пута , а једна бутина садржи 490 калорија и 29 грама масти! Комади тамног меса (попут бутине) имају још више масти. КФЦ-ова пилетина на жару је миљама боља, јер бутина садржи 220 калорија и 7 грама масти, упркос томе што има кожу и што је јако маринирана и зачињена. Многи сендвичи са пилетином, пилећи мекиње, пилеће пљескавице и пилећи грумењи пржени су на сличан начин, чиме се умањује њихова хранљива вредност. Ако је дубоко пржено и поховано, то је више посластица него паметан извор пилетине.

Пилетина нагомилана погрешним додацима

Без обзира на то колико је здраво припремљена ваша пилетина, оно што ставите на њу може врло брзо променити њен профил исхране. Узмимо, на пример, Панерин Цхипотле Цхицкен Панини. Пилетина је без коже и вероватно је на жару или поширана, али остатак сендвича засењује храњиву вредност пилетине. Обложено у чипотле сосу, преливено сиром и сланином и послужено на француском хлебу, на крају пакује 840 калорија, 38 грама масти и 2.140 мг натријума. Управо сте узели свој лепи комад пилетине и претворили га у грдосију са толико масти као три Сницкерс бара.

Ипак, претварање здравог комада пилетине у злу може бити много лакше од тога. Рецимо да имате пилетину са жара и тражите начин да додате укус. На то попрскајте једну порцију дресинга са ранча и додаћете 15 грама масти свом некада здравом оброку. Међутим, знамо да обична пилећа прса могу брзо да остаре. Маринада од лимуновог сока и рузмарина или сос са мало натријума зачиниће вашу пилетину не занемарујући њену хранљиву вредност.

ПОВЕЗАН: 5 досадних начина да се једе пилетина