Да ли је метро заправо здрав?

Исхрана

Субваи је најпопуларнији ланац ресторана у Америци.


врста пута лил ваине довнлоад

Од јуна 2018. године, ланац сендвича се могао похвалити са више од 25.800 локација у САД-у, што је патуљасто смањило величину Старбуцкса (14.300 ресторана) и МцДоналд'са (14.000 ресторана).



То значи да МНОГО људи једе у метроу. Експлозивни раст ланца у великој мери је последица здраве слике коју су гајили. У мислима многих људи, Субваи је знатно боља опција од брзе хране са хамбургерима.



Субваи је најпопуларнији ланац ресторана у Америци.

Од јуна 2018. године, ланац сендвича се могао похвалити са више од 25.800 локација у САД-у, што је патуљасто смањило величину Старбуцкса (14.300 ресторана) и МцДоналд'са (14.000 ресторана).



То значи да МНОГО људи једе у метроу. Експлозивни раст ланца у великој мери је последица здраве слике коју су гајили. У мислима многих људи, Субваи је знатно боља опција од брзе хране са хамбургерима.

Али колико је Субваи стварно здрав? Да ли заправо помаже Американцима да се хране здравије или је скривени кривац за наше небеске стопе гојазности?

Метро нуди мноштво опција. Да бисмо помогли да опсег овог чланка буде фокусиран, фокусираћемо се углавном на имењака ланца - под сендвиче. Када идете у метро, ​​у основи бирате између пет главних категорија за прављење сендвича - месо, хлеб, сир, поврће и зачини. Погледајмо ове категорије једну по једну пре него што размотримо исхрану пуног сендвича и донесемо коначну пресуду.



Субваи Бреад

Неке од најздравијих опција хлеба у подземној железници су пшеница од 9 зрна, овсена мед од 9 зрна и мултизрнати и занатски сомуни. Они су прилично нискокалорични, али што је још важније, имају прилично мало нечега што мучи исхрану многих других хлебова у метроу - натријума.

Размислите о овоме: 6-инчни ролат печеног белог лука пакује 1,240 мг натријума. 6-инчни облози од спанаћа, парадајза босиљка и Хабанеро садрже 780 мг, 730 мг и 690 мг натријума. Коло од пармезана од оригана од 6 инча садржи 490 мг, док италијанско биље и сир садржи 530 мг. Величине подножја очигледно садрже дупло веће количине. Ако се упутите у подземну железницу на ручак и започнете поруџбину са италијанским биљем и сиром, имаћете до 1,070 мг натријума пре него што ставите нешто у сендвич.

Иако је натријум неопходан храњиви састојак - вашем телу је потребан да би преживео - такође је невероватно лако претјерати са стварима. Заправо, студије показују да 9 од 10 Американаца уноси превише натријума. Прекомерна конзумација натријума може довести до високог крвног притиска, срчане инсуфицијенције, можданог удара и широког спектра других проблема. Здравствени званичници процењују да би, ако би Американци смањили дневни унос натријума на препоручени ниво, спречио до 92.000 смртних случајева годишње. Препоручени дневни унос натријума је 1.500 мг - отприлике количину коју ћете наћи у 2/3 кашичице кашике кухињске соли. (Напомена: Иако многи изједначавају сол са натријумом, натријум је у ствари компонента соли. Стона сол је око 40 процената натријума; остало је хлорид.) Иако спортисти који раде са високим интензитетом неколико сати дневно могу да побегну ако једу више, људи који вежбају само умерено (сат времена или мање дневно) обично се не зноје довољно да би оправдали исхрану са високим садржајем натријума. Према проценама, просечни Американац дневно уноси 3.400 мг натријума - више него двоструко од препоручене вредности.

Најгори хлеб је несумњиво хлеб од сировог белог лука. Рола од 6 инча садржи безбожних 480 калорија, 12 грама засићених масти и 790 мг натријума. То је упоредиво са оним што бисте пронашли у МцДоналд'с Биг Мац-у. Удвостручите те укупне количине за ролу од 12 инча и стекли сте себи апсолутну нутритивну ноћну мору пре него што уврстите и месо, сир или сос.

Субваи Меатс

Фото: Андреи Рудаков / Блоомберг

Месо је главна атракција већине сендвича у метроу. Искрено, исхрана од меса до меса се веома разликује.

Пилеће траке (порција од 6 инча), на пример, садрже само 80 калорија и 210 грама натријума. Али са друге стране, ћуфте (порција од 6 инча) садрже 260 калорија и 720 мг натријума.

Туна (порција од 6 инча) делује као солидан избор са 250 калорија и 300 мг натријума, али Цорнед Бееф (порција од 6 инча), са своја 3 грама засићених масти и 1,070 мг натријума, сасвим је супротна.


лежећи на поду лицем надоле

Ћурећа дојка (порција од 6 инча) прилично је лагана са 50 калорија, али италијанска Б.М.Т. Месо (порција од 6 инча) садржи скоро четири пута више калорија плус 990 мг натријума.

Вучена свињетина са роштиљем (порција од 6 инча) и Салата од пилетине у воћњаку (од 6 инча) садрже 18, односно 8 грама шећера.

Субваи нуди 30 различитих варијација „појединачног меса“, тако да заиста морате да погледате исхрану сваког човека да бисте стекли потпуну слику онога са чиме радите. Али опште правило је да што је ваше месо обичније, то је вероватно здравије - опције попут ћуреће траке, туњевине, шунке и пилећих трака су довољно здраве. Али многе италијанске опције са месом и месо натопљено сосом (свињетина са роштиља, месне округлице) имају озбиљних проблема.

Субваи Цхеесе

Многи људи мисле да је сир нездрав, али сиреви у метроу неће сами банкротирати ваш сендвич.

Већина порција од 6 инча лебди око 50 калорија и садржи приближно 2 грама засићених масти. Пепперјацк, Монтереи Цхеддар и Америцан су вероватно најгоре свеукупне опције, због њихове мало веће количине засићених масти и / или натријума у ​​поређењу са осталим опцијама.

Субваи Веггиес

Ако желите да додате драгоцене хранљиве састојке свом сендвичу у метроу, будите велики са поврћем. Свака опција има изузетно мало калорија, али је препуна витамина, минерала и фитонутријената. Авокадо, који је Субваи категоризовао као једно од њихових поврћа, препун је здравих масти и витамина Ц. Берењем шарене мешавине поврћа за додавање вашем сендвичу, обезбеђујете разноврстан низ здравих хранљивих састојака.

Зачини подземне железнице

Зачини су одличан начин да додате укус било којој храни. Међутим, погрешан сос може у неколико шприца спаковати изненађујућу количину лоших ствари.

Мало уља или сирћета? Нема проблема. Сенф или лагани мајонез? Наравно. Гуацамоле? Управо.

Али многи најпопуларнији сосови Субваиа имају озбиљних проблема. На пример, умаци од слатког лука и слатког чилија. Садрже запањујућих 8 грама шећера по порцији од 8 унци. Кремасти италијански садржи 4 грама, кечап садржи 5 грама, медена сенф садржи 6 грама, а сос са роштиља 9 грама. А те цифре се удвостручују за један метар. То је тона шећера!

Рецимо да додате сос од слатког лука у свој дугачки сендвич. Управо сте додали шећер у еквиваленту више од пет Звездиних рафала свом оброку. Још горе, скоро сав шећер који се налази у овим сосовима је сорте додатих шећера. Прекомерна потрошња додатог шећера је вероватно највећи проблем у модерној америчкој исхрани.

Америчко удружење за срце препоручује да жене дневно уносе мање од 100 калорија додатог шећера (око 25 грама), а мушкарци мање од 150 калорија дневно (око 36 грама). Просечни Американац прекорачи те циљеве за миљу, трошећи око 88 грама (што одговара 22 кашичице) дневно. Дијета са високим садржајем шећера повезана је са гојазношћу, дијабетесом типа 2, болестима срца, каријесом, па чак и раком. Све је већи број истраживања која повезују прекомерну конзумацију додатог шећера са повећаним ризиком од депресије.

Остали зачини су прилично високи у натријуму (сос од бивола пакује 400 мг по порцији од 6 инча), док неки имају забрињавајуће количине засићених масти (слани цезар садржи 2,5 грама по порцији од 6 инча).

Једење превише засићених масти драстично повећава ризик од високог холестерола, што заузврат може имати негативан утицај на проток крви и транспорт кисеоника кроз тело. Америчко удружење за срце препоручује да не више од 6% дневних калорија потиче од засићених масти. За дијету од 2.000 калорија дневно то значи ограничење од 13 грама засићених масти сваког дана.

Да ли је метро заправо здрав?

Потпуно је, 100% могуће јести здраво у метроу.

Сендвичи Фресх Фит су избор од 8 подметача од шест инча који садрже мање од 400 калорија, садрже најмање 2 порције поврћа и пакују 24 грама интегралних житарица. Да би испунио ове квалификације, сендвич мора бити припремљен на пшеничном хлебу од 9 зрна са парадајзом, луком, зеленом паприком, краставцима, зеленом салатом, спанаћем и до једног Фресх Фит соса.

Али с друге стране, врло је лако у Субваиу појести оброк који делује умерено здраво, али у стварности је све само не. Рецимо да наручите пилећи Терииаки од слатког лука дугачког на хлебу од италијанског биља и сира. Добијате га са америчким сиром, бананом паприком и зеленом салатом. Иако сендвич садржи 880 калорија, што није страшно, он такође садржи запањујућих 2.470 мг натријума, 29 грама шећера и 9 грама засићених масти.

То је дечја игра у поређењу са дугачким италијанским Б.М.Т. на печеном хлебу од белог лука са бибером, који садржи 4.740 мг натријума, 17 грама засићених масти и 22 грама шећера.

Највећи проблем Субваиа је тај што постоји мноштво различитих сендвич компонената - било хлеба, меса или зачина - које могу саботирати исхрану вашег оброка. Када комбинујете неколико ових опција заједно, можете добити бомбу са нездравом храном која се надмеће са најгорим што МцДоналд'с, Тацо Белл и слично могу да понуде. А ово не значи ништа од многих колачића, чипса и пића заслађених шећером које ланац такође нуди.


колико дневно појести брокулу

Ако се можете држати Фресх Фит опција или незнатних њихових варијација, у Субваиу сигурно можете јести здраво. Али ако сумњате у здравље вашег метро сендвича, шансе су да није баш здрав. Ако сте честа муштерија метроа, ваш најбољи поступак је да посетите службену веб страницу ланца, укуцате неке од својих омиљених опција у њихов калкулатор исхране и добијете нефилтриране бројеве хранљивих састојака. Тада бар можете информисано да одаберете следећи пут кад се нађете у реду у најпопуларнијем америчком ланцу ресторана.

Фото: цхамелеонсеие / иСтоцк, ТеннессееПхотограпхер / иСтоцк, Улрицх Баумгартен / Гетти Имагес, Андреи Рудаков / Гетти Имагес, Јое Раедле / Гетти Имагес